در شهر ما همدان یه عشقباز قدیمی بود به نام آقای مهندس ایرج پدرامی ایشون و اکثر خروسبازهای به نام ایران مخصوصا قدیمیها میشناسن و چنتا نسل مهم مثل اس اس ها و خرتومی ها و شاندولین و... اصلا جوجه کشی ایشون بودن و مخصوصا بچه های قدیمی کرج و تهران و رشت همه ایشون و میشناسن ضمن اینکه مهندس خودش خروسباز خوبی بود و انسان فرهیخته و با شرفی بود چرا که هنوزم خوبی های ایشون اینجا ضرب المثل عشقبازها است. در یکی از این موارد یدونه از خروسهای قهرمان ومطرح خودش و به پسری می بخشه که پولی در بساط نداشته از ان دست کارها و کمکهای غیره خروسبازی به دوستانش زیاد کرده وهنوزم همه یادشونه .بنده شرف حضور داشتم چندی خدمت این بزرگوار رسیدم و از امثال ایشون و آقای رضا طوسی(مشهد) و ...درس گذشت و طریق عشقبازی آموختم خیلی سال پیش من رفته بودم مشهد و سعادتی بود خدمت آقا رضا طوسی بزرگوار برسیم و باب آشنایی بازکنیم اون موقع آقا رضا خدا سلامتش کنه تو اوج خروسبازی بود مخصوصا تو مشهد یکی از کسایی بود که حرف اول و میزد من اون موقع دانشجویی بیش نبودم و از خروسبازی الف بایی بیشتر نمیدونستم آقا رضا تو لانه خروساش چنتا مرغ داشت دوتاش به نظر من خیلی زیبا بودن و ارزوی  من بود که این مرغارو داشته باشم یه روز عصر گفتم که اقا رضا این دوتا مرغا خیلی زیبا هستن و  ایشون هم تایید کرد من روم نشد تو اون شرایط بگم اینارو میفروشی یا ...به هرحال بعد از چند روز من به همدان برگشتم یک هفته نگذشته بود که آقا رضا با منزل تماس گرفته بود گفته بود که فلانی فردا صبح بره ترمینال براش چیزی فرستادم ! خلاصه ما صبح رفتیم و دیدم که بله اون دوتا مرغ زیبا رو برای ما کادو فرستاده که بعدها همونا منشا خیر زیادی برای من شدن !

القصه دوستان عزیزم ایانرو گفتم چون چند وقتیه تو وبلاگها مطالب خوبی نبینم که مثلا فلانی کلاه برداره و فلانی خروسای درو فروخته یا فلانی پول من و خورده حیونام و دزدیده و اینا خیلی بده البته جای گلگی نیست تقصیر از ما هم هست ما با رفتارهای غلطمون به تازه کارها و افرادی که خاک لانه نخوردن اجازه میدیم هرچی دوستدارن بگن من از همه می پرسم واقعا و شرافتا و وجدانا آقایان عشقباز کی تو ایران میتونه بگی یه خروسی واقعا چقدر می ارزه ؟ ها  کی کارشناس واقعی این کاره ؟ همه میدونن هوشنگ آزاد شهر خروس خرید ۶میلیون از افغانستان آورد همدان تو گروها کورهمدان که حبیب آتشبار داده بود به یک و چهارصد بیست دقیقه زد خوردش کردش ! حالا یا حبیب قیمت خروس نمیدونست یا هوشنگ ؟ که البته هردو از خروسبازای قدیمین و با سابقه نمیشه بگی اینا قیمت خروس نمیدوننُ پس کسی قیمت خروس نمیدونه تورو وجدان و انسانیت نگین خروسه ۵۰تومنی بود یا ۱۰میلیون تومنی آقایانی که تازه قوره نشده مویز شدید ! روی سخن من الان بیشتر با عشقبازای باسابقه تره شما که عمری بازی کردی خاک لانه خوردی از وقت زندگیت و جونیت عمرت برای خروسبازی گذشتی ماها که میدونیم این کار همش پول نیست و هیچکس پولی نبرده لا اقل یه جور رفتار کنید که هر نابلدی هرکی که اصلا لاری نمیشناسه هی نسل نسل نکنه و به ما نگه فرق دورگ و لاری نمیدونیم اینا برای ما بده در آخر خودم و همه دوستان و به آخلاق و انسانیت و مردانگی دعوت میکنم این یه مشت پرمیاد و میره ولی رفاقت و نام نیک می مونه .

اینم از جوجه های امسال ما البته اینا تقریبا چهل روزشون هست نسلی هم ترک و افغان و قاطی کردیم تا خدا چی بخواد

این عکس و برای دوستای خوبی میزارم که مثل من عاشق خروس پرمرغی هستن باید از دوست خوبم اقای تیار پوپچوقلو اهل ترکیه تشکر کنم ایشان یکی از پرورش دهنگان صاحب نسل از ترکیه هستند و چندین سال بر روی نژادهای کشور خودشون کار کرده اند. دوستانی که بدون اطلاع از نژادهای ترک انتقاد می کنند خودشون اخبار موثق دارم دنبال این نسلارو تا استانبول گرفتن ولی گیرشون نیومده ! به هر حال نسلای ایران بالاترین نسلها هستند ولی ما علمی به قضیه نگاه نمیکنیم ترکها چندین سال متوالی روی نژادها و به خصوص تغذیه کارکردن و در این زمینه ها از ما خیلی جلوتر هستند.

اینم از کاردستی های پارسال که امسال دیگه خروسیه برا خودش ماشالا.. تقدیم به دوستای خوبم

دوستان خوبم مطلبی که برا تون میزارم فوق العاده مهمه و بیشتر شما در این مورد اطلاع کافی ندارین و این موجب میشه که راندمان جوجه کشی تون بیاد پایین مطلب مفیدی هست توجه کنید

سموم قارچي:

سموم قارچي از گونه هاي مختلف قارچ ها طي رشد توليد ميشوند ( مايكوتوكسين ها ). بیش از 400 نوع سم قارچی شناسایی شده که از مهمترین آنها می توان آفلاتوکسین­ها، زیرالنون، سم T-2، اکراتوکسین و فومونیسین­ها را نام برد.

افلاتوکسین ها نسبت به سایر سموم قارچی به علت اثرات سرطان زائی وایجاد مسمومیت حاد از اهمیت بیشتری برخوردارهستند. افلاتوکسین ها ، مایکوتوکسین ها ئی هستند که توسط دونوع کپک به نامهای ASPERGILUS.FLAVOUS و ASPERGILUS.PARASITICUS ایجاد می شوند . در کلمه AFLATOXIN حروف A و F به ترتیب نماینده جنس قارچ یا ASPERGILUS وگونه آن یا FLAVOUS می باشند که با لغت TOXIN ترکیب شده است.

اين قارچ ها که برروی خوراک دام و مواد غذائی رشد می کنند، می توانند با ايجاد سم بیماری افلاتوکسیکوزیس را درحیوانات اهلی و انسان ایجاد کنند. در مورد این سموم و بیماری های حاصله در سراسر جهان تحقیقات زیادی صورت گرفته است.

عوامل محیطی مختلفی برروی تولید افلاتوکسین دخالت دارند از این رو شدت آلودگی بستگی به موقعیت جغرافیائی ، شیوه کشاورزی ،حساسیت محصولات کشاورزی قبل از درو،پروسه تهیه مواد غذائی ووضعیت انبار محصولات دارد.

در طبیعت چهار نوع افلاتوکسین اصلی شامل B1و B2و G1و G2 و دونوع محصولات متابولیکی به نامهای M1و M2 وجود دارند که می توانند خوراکهای دام وانسان همانند ذرت ،سورگوم ،گندم ،سویا ،کنجاله پنبه دانه ، بادام زمینی ، آجیل ها، خشکباررا آلوده سازند.

- اثرات افلاتوكسين ها:

همانگونه كه بيان شد سموم قارچی از گونه­های متعدد قارچ­ها طی رشد در مزارع و یا طی انبار تولید می­شوند. حیواناتی که مواد خوراکی آلوده به قارچ ها و یا سموم آنها را دریافت کرده باشند علایم بالینی و یا تحت بالینی چندی از قبیل بی اشتهایی یا بی میلی به غذا، کاهش وزن، عدم وزن گیری مطلوب، کاهش تولید، عدم رسیدن به پیک تولید، تضعیف سیستم ایمنی به شکل افزایش وقوع بیماریها، اسهال، عوارض عصبی، افزایش وقوع مسمومیت­های دارویی در هنگام بیماری­ها، عدم کارایی داروها و بلااستفاده شدن بسیاری از اندام داخلی بعد از کشتار را نشان می­دهند. در کنار این مسائل، سموم قارچی ضرر اقتصادی سنگینی را به واحدهای تولیدی تحمیل کرده و برای سلامتی انسان نیز مضرند.

در سال 1960 بیش از صد هزار بوقلمون جوان در کشور انگلیس در اثر یک بیماری جدید تحت عنوان بیماری TURKEY X در عرض چند ماه ا زبین رفتند.محققین پس ار مطالعات وبررسیهای دقیق دریافتند که بیماری تنها محدود به بوقلمون نشده ودر جوجه اردکها وبلدرچین های جوان منجر به تلفات سنگینی شده است ،همچنین به این نتیجه رسیدندکه عامل بیماری از طریق تغذیه با بادام زمینی برزیلی به طیور مزبور منتقل وباعث مرگ ومیر آنها شده است .سرانجام بعد از آزمایشات متعددمشخص گردید که خوراک مورد نظر بر اثر آلودگی با نوعی سم که منشا قارچی دارد باعث تلفات طیور گردیده لذا در سال 1961 قارچ تولیدکننده بیماری را ASPERGILUS .FLAYUS وسم حاصله را AFLATOXIN نامگذاری کردند.

در پائیز 1974 بیماری افلاتوکسیکوزیس در دو ایالت شمالی و150 روستای کشور هند اتفاق افتاد که در این همه گیری 397 نفر بیمار شدند که از این تعداد 108 نفر جان باختند . در سال 1982 بیماری مزبور در کشور کنیا مشاهده گردید .

براساس گزارشات سازمان غذا وکشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) هرساله میلیونها تن مواد غذائی در اثر آلودگی با مایکوتوکسین ها ازبین می رود لذا در سال 1988 برنامه ریزیها ی زیادی همراه با کارگاههای آموزشی برای کنترل بهداشتی مواد غذائی در سرتاسر دنیا صورت گرفت.

گاهی تخم مرغ ومحصولات گوشتی به علت استفاده از خوراک آلوده ،آلودگی به افلاتوکسین را نشان می دهند . افلاتوکسین ها از مسائل مهم بهداشت عمومی به شمار می روند و می توانند در کلیه مراحل تولید، فرآوری ،حمل ونقل وذخیره به مواد غذائی آسیب برسانند.

فاکتور هائی که می توانند زمینه های لازم جهت رشد قارج وتولید افلاتوکسین را ایجاد نمایند شامل آلودگی محصولات کشاورزی قبل از درو،به تعویق افتادن زمان خشک کردن محصولات وبالابودن درصد رطوبت آن ،آفات نباتی وانباری ،شرایط نگهداری مواد غذائی در انبار(از نظر میزان در جه حرارت ورطوبت )می شوند.همچنین عواملی نظیر استرس ناشی از کمبود آب وخشکسالی ، باروری ضعیف گیاهان وتراکم زیاد آنهادر مزرعه ،وجود علفهای هرز ، افزایش درجه حرارت محیط در ازدیاد کپکها وتولید سم نقش دارند.

حساسیت فردی حیوانات به سم افلاتوکسین به طور قابل توجهی متفاوت بوده وبه گونه ،سن ،جنس ،وتغذیه حیوان بستگی داشته به طوریکه حیوانات جوانتر دارای بیشترین حساسیت به این سم می باشند.

- بررسي راههاي مقابله با اثرات سموم قارچي:

برای خنثی کردن ویا کاهش میزان سم افلاتوکسین روشهایی زیر پیشنهاد گزدیده است.

الف-روشهاي فيزيكي شامل جداسازي فيزيكي، حرارت دادن و ...

ب-روشهاي شيميايي شامل جداسازي توسط حلال ها، ميكروب ها و مخمرها ( جاذب هاي آلي و معدني )

ازبین روشهای یاد شده ،روشهای شیمیائی به عنوان استراتژی اصلی جهت خنثی سازی به کار می رود. مواد مختلف شیمیائی جهت غیر فعال کردن افلاتوکسین مورد آزمایش قرار گرفته اند.محققین پس از بررسی ومطالعه به این نتیجه رسیده اند که بیشتراین مواد به دلیل ایجاد باقیمانده در مواد غذائی

،ایمنیت لازم راندارند.دربین این مواد آمونیاک وبی سولفیت سدیم اشکالات فوق را نداشته لذا جهت خنثی سازی ویا کاهش سم قابل استفاده می باشند.

تحقیقات اخیر نشان می دهد که مواد مغذی موجود در جیره شامل پروتئین ها،چربی ها ،ویتامین ها ،عناصر کمیاب ،مواد افزودنی نظیر آنتی بیوتیکهاومواد نگهدارنده باعث کاهش اثرات سمی افلاتوکسین می گردد.لذا جهت خنثی کردن اثرات افلاتوکسین روشهای جدیدی مورد مطالعه قرار گرفته است که در این روشها مواد جاذب غیر آلی که به جاذبهای شیمیائی معروف هستند به جیره غذائی حیوانات اضافه می شوند.یکی از این مواد تركيبات آلمينيوسيليكاتيها می باشد که ضمن اتصال به ملکولهای افلاتوکسین ،آن را بی حرکت کرده واز جذب آنها توسط بدن جلوگیری می کند.

بر اساس بررسیهای صورت گرفته موادی مانندSODIUM ALUMINIUM SILICATES و BENTONITES می توانند با بعضی از افلاتوکسین ها متصل شده واز جذب آنها جلوگیری کنند. موادی مانندMOS) MANNAN OLIGO SACHARIDES ) که از سلولهای مخمر تولید مشوند نيز ميتوانند در کاهش اثرات سم تاثیر داشته باشند .به هرحال موادفوق به عنوان مواد افزودنی ضد افلاتوکسین در کشور شناخته شده اند.

منبع :www.bersaqom.com

عجیب فکرم و مشغول کرده این دوتا خروس و به مرغای پایینی(عکی پایین) بزنیم چی جوجه میدن ؟ظر نظر بدین بیکار نمونین !